福岡市、赤坂でランチ接待・誕生日、昼飲みにおすすめの美味しい寿司屋

鮨を一つの
料理として捉える

素材の味わいを大切に

福岡市中央区、「赤坂駅」より程近くに暖簾を掲げる「割烹鮨華あざ（かっぽうずしはなあざ）」。お昼は、福岡の名店で修業した店主による創作寿司をセットでご提供しております。
素材の持ち味をそのまま活かす握りだからこそ、ネタに対するアプローチも慎重に。全体のバランスを大切にした一貫をお届けいたします。
おしゃべりに花を咲かせながらのママ会や、握りを肴に愉しむ優雅な昼飲みにもぜひ。ランチ接待などのビジネスシーンにもふさわしい空間をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

寿司の一体感を追求

: 寿司を口に入れた際に感じられる、ネタとシャリの一体感も当店のこだわりです。各ネタに好相性の薬味を添えることでオリジナリティを発揮しつつ、素材の味わいを引き出した一貫へとまとめ上げます。
さらにイタリアンやフレンチの技法も取り入れることで、ひとつまみの遊び心を加えた創作寿司へと昇華。
シャリには店主の出身地である中国の黒酢を使用するなど、中華の要素も一つのアクセントになっております。技を駆使し工夫を凝らした華あざならではの寿司を、どうぞお愉しみください。